Шпинат 30 г

Шпинат – это листовое растение, близкий родственник лебеды. Шпинат имеет мягкий вкус и благодаря этому добавляется в самые разные блюда – с ним делают как салаты, так и пироги и булочки. Сушка шпината помогает сохранить этот питательный продукт надолго.

Славится шпинат своими целебными свойствами. У его зелени высокая питательная ценность и большое содержание минеральных солей, растительного белка, хлорофилла, жиров и углеводов. Хлорофилл, который в нём содержится по химическому составу схож с гемоглобином крови. Поэтому он может быть полезен больным туберкулезом или малокровием. Кроме того, в этом удивительном растении содержится целый ряд витаминов: A, РР, Р, B1, В2, B6, С, Е, D2, К. При сушке шпината все витамины сохраняются.

Молотый шпинат является источником лютеина, белка, железа, клетчатки и флавоноидов, которые значительно улучшают память и защищают от болезни альцгеймера. Витамины А и С, магний и фолиевая кислота в составе шпината улучшают пищеварение и способствуют предотвращению развития некоторых видов рака. Также потребление шпината помогает укрепить сердечно-сосудистую систему.

Исследования ученых привели к выводу, что употребление шпината может защитить от окислительного повреждения ДНК в организме человека. Ученые считают, что к этому результату привело значительное содержание фолиевой кислоты в шпинате.

Вред шпината

Избыток щавелевой кислоты в перезрелых листьях шпината, попадая в почки, может спровоцировать образование соли и её скопление, приводящее к развитию мочекаменной болезни, поэтому рекомендуется употреблять в пищу молодые листья шпината, и не превышать суточную норму, которая составляет 150-350 г свежего шпината.

Для женщин

Из разновидностей растения самым ценным считается «земляничный тип», очевидна польза шпината для женщин:

• цинк, селен – нормализуют состояние кожи, волос;

• стимулирует функции сердца, питает стенки артерий, защищает от повреждений;

• защищает матку и половые органы от злокачественных опухолей;

• предотвращает запоры;

• лечит анемию, рахит, цингу, туберкулез, полезен при сахарном диабете;

• повышает сопротивляемость организма к инфекциям, помогает при переутомлении, усвоении лекарств;

• помогает похудеть.

Для мужчин

Полезное воздействие шпината на организм мужчины:

• лютеин предотвращает риск возникновения атеросклеротических бляшек, защищает от инсультов, инфарктов;

• стабилизирует артериальное давление, снижает вредное воздействие соли на организм;

• высокое содержание белка помогает строить мышцы;

• укрепляет иммунитет благодаря содержанию йода;

• омега-3 и соли фолиевой кислоты положительно влияют на потенцию;

• цинк усиливает выработку тестостерона, спермы, повышает либидо, улучшает эрекцию, снижает риск простатита;

• витамин Е регулирует гормоны, налаживает работу предстательной железы, устраняя риск бесплодия.

Как вырастить шпинат в домашних условиях

Шпинат – неприхотливое растение, его при желании можно вырастить дома, для этого семена следует замочить на несколько дней, затем высыпать в подготовленную бороздку в ящике (горшке) с землёй. Полить семена, засыпать землёй углубление и накрыть ящик (горшок) прозрачной плёнкой, поставить на подоконник. Через 3-4 дня появятся ростки, через неделю молодые листочки можно будет употреблять в пищу.

Шпинат в кулинарии

Шпинат используют в сыром виде как ингредиент салатов, холодных закусок, соусов. Листья шпината отваривают, тушат, готовят на пару, используют в качестве начинки для пирогов, блинчиков, кутабов, добавляют в тесто для лавашей и лепёшек.

Здоровья и позитива!