Смесь 5 перцев

Великолепно подобранным и сбалансированным по вкусовым качествам продуктом является приправа под названием Смесь перцев. Традиционно в неё входят горошины чёрного, белого, розового и зелёного перцев. Восхитительный аромат и непревзойдённый вкус подарит эта смесь.

Обычно Смесь перцев можно приобрести в стеклянной ёмкости с мельницей, чтобы е потерять ни крупинки аромата, а добавлять в блюда только свежемолотый перец.

Состав приправы Смесь перцев

Химический состав приправы Смесь перцев включает в себя: холин, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР.

Также основные полезные минеральные вещества, такие как калий, кальций, магний,цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Черный перец придает блюдам необходимую остроту, аромат и стимулирует пищеварение,  а также возбуждает аппетит.

Белый перец придает пище мягкую остроту, неповторимый аромат,  тонкий и деликатный вкус.

Розовый перец имеет нежный, теплый и чуть суховатый аромат, с нотками смолы, аниса, имбиря, ментола, цитрусовых, изюма и можжевельника.

Зеленый перец мягче, ароматней, пряней других перцев. Возбуждает аппетит, способствует пищеварению, борется с простудами, улучшает кровообращение.

Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Он хорошо дополняет свежие, консервированные овощи и овощные супы, шпинат, рыбу, соусы к дичи и студень. В небольшом количестве придает своеобразный вкус фруктовым компотам, пудингам и печенью.

Полезные свойства приправы Смесь перцев

Перец белого цвета по вкусу нежнее и намного ароматнее чёрного собрата, добавит блюдам лёгкую остроту. Горошины зелёного перца имеют пряный аромат и достаточно резкий острый вкус, способствует скорейшему перевариванию тяжёлой пищи, а розовый перец имеет сложный и насыщенный аромат с тонами цитрусовых, имбиря и аниса.

Приправа Смесь перцев в кулинарии

Используется смесь пять перцев (горошек или порошок) для приготовления:

• мяса,

• овощей,

• супов,

• экзотических чаев

• подлив,

• коктейлей,

• десертов (пряников, кремов).

Самое правильное использование приправы Смесь перцев – помолоть её прямо на готовое блюдо, салат, закуску или стейк (калоризатор). Но, если Смесь перцев используется во время приготовления кушаний, то лучше добавлять её в самом конце процесса, во избежание потери аромата.

Здоровья и позитива!