Желатин Листовой"EWALD" 22гр

Желатин Ewald в пластинах предназначен для приготовления мармелада, мусса, парфе, фруктовых начинок, гелей, суфле и пр.

Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).

Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания.

Желатин – превосходный диетический продукт. Все блюда, в составе которых есть желатин, отлично усваиваются организмом и не вызывают повышенной секреции пищеварительных желез. Многим известно, что желатин полезен при переломах и трещинах в костях, этот продукт помогает скорейшему сращиванию костей, восстанавливает суставные ткани после травм.

Употребляя в пищу желатин, богатый коллагеном, можно значительно улучшить состояние волос и ногтей, сделать суставы более подвижными и эластичными. Страдающим остеохондрозом и артритом людям рекомендуется постоянно включать в рацион блюда, приготовленные на основе желатина.

Кстати, полезен желатин и при наружном применении – скажем, в виде масок для лица или укрепляющих ванночек для ногтей.

Аминокислоты, содержащиеся в составе желатина, являются источником энергии для организма, укрепляют сердечную мышцу, благотворно влияют на умственную деятельность. Очень полезен желатин при низкой свертываемости крови.

Регулярное употребление в пищу желе, киселей и муссов с желатином показано при желудочных, легочных, кишечных и прочих кровотечениях.

Коллаген, из которого по большей части состоит желатин, полезен всем без исключения, особенно необходим детям и подросткам в стадии активного роста и людям преклонного возраста, во избежание проблем с суставами и хрящами.

Способ применения:

1. Опустить необходимое количество листов на 5 минут в холодную воду. Набухший желатин отжать или дать воде стечь.

2. Для горячих блюд (студень, заливное, желе и т.д.) отжатый желатин добавить непосредственно в горячую смесь. Для желирования 1 литра жидкости необходимо: 7-8 листов (мягкое желе), 10-12 листов (плотное желе).

3. Для холодных блюд (крема, мусса, пудинга и т.д.) отжатый желатин разогреть на "водяной бане" или в микроволновой печи (в течение 10 сек) до жидкого состояния, а затем соединить холодную массу (сливки, фруктовое пюре, сок и т.д.) с растворенным желатином.

4. Готовый продукт поместить в холодильник для застывания (до 4-х часов).

Здоровья и позитива!